Olá pessoal, tudo bem com vocês ?! Espero que sim !
Acredito que você desenvolvedor use demais sessions e cookies, porém, não faz nem ideia como eles funcionam por debaixo dos panos. Já que eles são um pouco parecidos em sua essência, é de suma IMPORTÂNCIA você saber como funciona cada um para poder saber qual usar em determinadas situações.